{You have to taste this} Brombeermuffins

Hi.
Brombeeren gehören zu meinen liebsten Beeren. Obwohl es natürlich auch sein kann, dass es Brombeeren gibt, die einfach gar  nicht süß sind und somit auch nicht wirklich gut schmecken. Aber mit unseren bin ich dieses Jahr zufrieden. Gott sei Danke werden sie nicht alle auf einmal reif und ich kann immer in den Garten gehen und mir ein kleines Körbchen voll holen. Da jetzt aber gerade auch noch die Zwetschgen reif werden kann ich nicht alle gleich verarbeiten. Die meisten werden zu Marmelade (Ihr solltet mal die Kombination von Brombeer und Mirabellen probieren!) oder werden eingefroren, damit ich im Winter auch noch fruchtige Kuchen und Muffins machen kann. Okay, jetzt wurde genug geredet. Auf zum Rezept! :D

Wie ihr seht, geht die Zubereitung ganz schnell und der Teig ist für 12 große Muffins gedacht. Was mir an den Muffins gefällt ist, dass die durch die obere Kruste und die Mandelraspeln innendrin schon knusprig sind, aber durch die Brombeeren der Muffin so fluffig bleibt. Die Kombination von sowas mag ich sehr. Ich hoffe, dass euch das Rezept schmeckt! Guten Appetit und gutes Gelingen :)
Liebe Grüße Claire

P.S. Rosen sind doch einfach wunder-wunderschön.
Nachtrag: Wie ihr sehen könnt, habe ich den Header verändert. Irgendwie hatte ich mal Lust auf was Neues. Ich hoffe, dass er euch gefällt :)