{You have to taste this} Mirabellen Tarte

Hallo,
ich fühle mich wie bei Frau Holle, wenn ich die Mirabellenbäume von ihren Früchten erlöse. Natürlich bin ich dann nicht Pechmarie. Die Bäume hängen so voll und brauchen Stützen. Und ich habe Angst, weil überall Bienen und Wespen an den überreifen Mirabellen knabbern. Aber wer will denn nicht an den leckeren kleinen Früchten knabbern? :)
Heute habe ich eine Mirabellen Tarte für euch. Ich hoffe, dass sie euch gefällt.

Ihr braucht für den Teig:
* 250g Mehl
* 1Ei
* 1 Prise Salz
* 110g Butter
* 80g Zucker
* 2TL Backpulver
Alle Zutaten einfach zu einem glatten Teig verkneten und mit einem Wellholz so 5 mm dick ausrollen. Eine Tarteform von 26cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einlegen und den Rand hochdrücken. Circa 500g Mirabellen vom Kern entfernen und halbieren. Natürlich könnt ihr auch wieder Aprikosen oder Ringlo nehmen. Dann in die Form einsetzen und ein paar gehobelte Mandeln drüber streuen. Bei 180°Grad eine Stunde backen lassen und etwas abkühlen. Ihr könnt den Kuchen mit etwas Vanilleeis oder Schlagsahne servieren, aber auch ohne etwas schmeckt er echt super!

Liebe Grüße, einen guten Appetit und noch einen schönen Tag :)
Claire
P.S. Mirabellen eignen sich auch sehr gut zum trocknen und sind somit auch viel länger aufzubewahren. So eignen sie sich als Snack für zwischendurch.