Was gibt es Leckeres als?

Hallo ihr Lieben!
Ich liebe Kokosraspel,- streusel und -milch. Vor allem in Form von Rafaellos, Keksen und Kuchen. Also in allen süßen Sachen. Noch nie habe ich Kokosraspel in "normalem/salzigem/deftigem" Essen ausprobiert. Aber heute wurde es mal Zeit dafür :) Das Rezept stammt aus dem Der Zeit Magazin.
Ich habe es aber ein bisschen abgewandelt, da ich für mehrere Personen gekocht habe. Ach, und wenn ihr Kokos gar nicht so mögt, dann könnt ihr die Kokosraspeln ja raus lassen und statt der Kokosmilch ja Sahne und Wasser nehmen.
Ihr braucht dafür:

Alsoo. Das Rezept ist jetzt für circa 4 Personen.
Zubereitung:
Am Anfang schält und schneidet man die Kartoffeln entweder in Scheiben oder in Würfel. Darauf brät man die Senfkörner in etwas Pflanzenöl an, bis sie springen. Dann gibt man den klein geschnittenen Koblauch, die Zwiebeln, die Chillschote und den Ingewer dazu. Den Ingwer habe ich in drei Stücke geschnitten, sodass man ihn später einfach rausnehmen kann. Natürlich kann man ihn auch ganz fein schneiden und mitessen.
Die Zutaten unter Rühren auf niedriger Stufe anbraten. Dann das Curry und den gemahlenden Koriander unterrühren und die Kartoffeln, die Bohnen und die Kokosraspeln dazugeben.Etwas anbraten lassen und danach die Kokosmilch nach und nach hinzugeben. Ich habe die Packung noch mit Wasser ausgespühlt. Je nachdem wie flüssig ihr euer Curry haben wollt.
Das Curry jetzt circa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und die Bohnen durch sind. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn das Curry fertig ist, könnt ihr es mit frisch geschnittenem Koriander und Fladenbrot servieren. Natürlich könnt ihr das Curry aber auch einfach so essen. Guten Appetit und gutes Gelingen!

Liebe Grüße Claire :)